Pourquoi boire l’eau d’un esker ?

Contrairement aux autres eaux, celle d’un esker est protégée des éléments extérieurs nuisibles. L’esker Saint-Mathieu-Lac Berry repose sous une forêt vierge,   au cœur d’une région éloignée du Québec. Elle est donc protégée des éléments et de l’activité humaine.